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by春播主厨:刘鑫
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小巧可爱的鲜水果派出现在派对上时很受女生们的青睐,够袖珍,够可爱,够漂亮。新鲜水果从卖相到味道都无可挑剔,放在小小一枚可以食用又美味的容器上,更是让人难以拒绝,制作简单又出效果的小甜品,选它。
1.将黄油融化后同砂糖、面粉一同搅拌均匀,将搅拌好的面糊后放入模具中,做好造型,放入200℃的烤箱上下火烤12分钟将其烘焙成型。
2.在容器中放入面粉、牛奶搅成“吉士酱”,倒入制作好的塔壳中。
3.最后在派的顶部放置适量时令的水果点缀即可。
侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。曾经获得第三届北京烹饪艺术比赛FHC银奖;西班牙美食美酒之旅最佳传统小吃、最佳创意小吃两项大奖;参加CCTV2 厨王争霸——中意顶级厨师对抗赛并在比赛中获胜;首届中国式米其林评选京城百佳放心榜样美食大赛中获得百佳名厨榜样奖;同时是“食全食美”、“吃喝玩乐大搜索”、“天天饮食”等美食节目的特约嘉宾。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
扇贝鲜美,无论在东方还是西方餐桌上都很受欢迎,烹饪方式也是多种多样,煎烤蒸炸生食都各有特点风味。蒸食常见方法就是用蒜蓉蒸,将肥美的扇贝一口吞进肚真是一大享受~
这道创新菜的菜名听上去像是一个海底世界,主角是散发异彩的鲜美带子,蟹黄和瑶柱是其身上装饰,栖息于海底的珊瑚之上。将带子含于口中,先是蟹黄浓郁的味道迅速在口中融化,咬开带子的刹那贝类鲜甜醇厚的味道爆裂开来,在咀嚼过程中你会舍不得张开嘴巴诉说这个美妙的感觉,生怕它从唇齿间溜走,带子快要在口腔中消失的时候瑶柱的鲜味才慢慢袭来,使你慢慢回味其美妙。
试想将整颗扇贝鲜嫩的贝柱放入口中是多么满足的一件事,这道沙拉可以圆你这个梦想,伴有烧过的彩椒和煎过的茄子香菇等蔬菜,十分健康。食材基本也是原始形态,可以尽享食材美好。
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