鱼丸时蔬捞面

by春播主厨：张朝辉

面条有无数种吃法，对于面食爱好者来说酱拌面的诱惑可谓非常。这碟捞面加了沙茶酱，其中主料有青虾与扁鱼，以及葱与蒜头，带有海鲜的味道，配合弹牙的鱼丸与筋道的面，只教人大呼好吃。

烹饪方法

1.鱼丸解冻，蔬菜洗净摘成小块。

鱼丸时蔬捞面过程图1.jpg

2.锅中做开水，放入面煮熟捞出过水控干。

鱼丸时蔬捞面过程图2.jpg

3.锅中做开水，放入鱼丸煮熟捞出备用，放入蔬菜快速烫熟捞出。

鱼丸时蔬捞面过程图3.jpg

4.锅烧热，倒入少许食用油，将备好的面与鱼丸、蔬菜、沙茶酱放入翻炒均匀后关火盛盘，撒上少许香葱末即可。

鱼丸时蔬捞面过程图4.jpg

烹饪技巧

1.面条煮好捞出后可过一下凉水口感更好。
2.可以根据个人喜好放入醋、洋葱酱、辣椒酱等食用。
3.蔬菜和鱼丸也可以根据个人喜好，选择不同的食材。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10分钟以内

食用油5毫升
生抽5毫升
沙茶酱10克

春播主厨：张朝辉

春播大厨他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

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鱼丸时蔬捞面

烹饪方法

烹饪技巧

春播主厨：张朝辉

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