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by春播主厨:文怡
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青花鱼是深海鱼类,热量低,含有DHA等对人体有益的营养成分,适合小朋友吃。从烤箱中拿出的鱼喷香诱人,不时闻到淡淡的柠檬味,配以青红蔬菜卖相也很好, 在餐桌上很受欢迎。
1.将青花鱼处理干净,尤其是腹部的黑膜要撕掉,洗净擦干后放在垫有锡纸的烤盘中,并向鱼身滴入橄榄油涂抹均匀。接着在鱼身上均匀地撒盐,涂抹均匀以后静置半小时,让其充分入味。
2.半小时后将蒜泥均匀撒在鱼身上,并摆放上柠檬片。放入预热好的烤箱中层,以220℃烤约15分钟,出炉后将烘烤时用做提味的蒜泥和柠檬皮去除。
3.南瓜切片,芦笋切段,口蘑切片,小番茄对半切开备用。
4.锅中放入水,烧开放入少许盐和橄榄油,将芦笋,切成片的南瓜和口蘑放入水中煮熟,加上切好的小番茄,搭配烤好的青花鱼一起装盘食用。
美食畅销书作家 美食节目主持人 文怡美食生活馆创始人 钟爱美食的她,温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处,她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜,也撰写了文怡“心”厨房系列书籍,精美的图片,详细的做法都源于她对美食的热爱,她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
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