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糖醋土豆丝

by春播主厨：文怡

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虽然并不华丽，但是这道菜上了桌，筷子总是不自觉伸向它，主食材是人见人爱的土豆，调味料一放，酸甜可口，爽脆好吃。熟悉的味道让人安心，吃完不仅肚子满足，心里也觉得好暖。

烹饪方法

1.土豆切丝泡入清水中，红椒、绿椒切细丝备用。

糖醋土豆丝过程图1.jpg

2.锅中倒入油，放入花椒，煎出香味后捞出。

糖醋土豆丝过程图2.jpg

3.倒入土豆丝翻炒，淋入醋，糖，盐，翻炒均匀，随后放入彩椒丝，翻炒几下即可出锅。

糖醋土豆丝过程图3.jpg

糖醋土豆丝海报图.jpg

烹饪技巧

1.土豆丝切丝后浸泡在水中，以免在空气中氧化变质。
2.将土豆丝用清水多冲洗几遍，炒出的口感会更脆。
3.煸炒花椒时，油温不要太热，高温油煸炒出的花椒容易糊，味道苦。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10分钟以内

食用油10毫升
醋20毫升
糖5克
花椒5克
盐3克

春播主厨：文怡

美食畅销书作家美食节目主持人文怡美食生活馆创始人钟爱美食的她，温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处，她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜，也撰写了文怡“心”厨房系列书籍，精美的图片，详细的做法都源于她对美食的热爱，她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

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