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全部 主食牛肉

烤牛肉三明治

by春播主厨:刘鑫

吃上几片烤牛肉就会觉得浑身充满力量吧?这次三明治的主角就是烤牛肉,搭配越嚼越香的法棍和芝麻菜,消灭掉一份就有种充满电的感觉。

烹饪方法

1.将法棍切成20厘米,从中间对半切开,在面包中间均匀的涂上橄榄油,放入200℃的烤箱中上下火,烤制呈金黄色取出备用。

烤牛肉三明治 过程图3.jpg

2.将牛肉切成片,放入烤盘,在上面撒上少量盐、黑胡椒以及橄榄油腌制2-3分钟。

烤牛肉三明治 过程图4.jpg

3.加热平底锅,倒入少量的橄榄油,缓慢放入牛肉片煎,时间及牛肉的几分熟度可根据个人喜好而定,出锅后,将牛肉片切成条。

烤牛肉三明治 过程图2.jpg

4.摆盘:在烤好的面包上抹上适量的辣根酱,在将牛肉丝、芝麻菜依次摆入其中即可。

烤牛肉三明治 海报图.jpg

烹饪技巧

1.待牛肉出锅时,记得放些百里香,与醇厚的牛肉独有的肉汁味道中和。
2.牛肉要在烤好后再切成丝,这样可以保证在烤箱中烘烤是保证其肉汁不易流失,这样吃到的牛肉才能色泽与美味兼存。
3.酱料可根据个人喜好替换成芥末酱等调味酱。
  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 10分钟以内
  • 烹饪时间
  • 10-30分钟
  • 橄榄油10毫升
  • 黑胡椒粒2克
  • 辣根酱10克
  • 辣椒酱10克
  • 海盐粒3克

春播主厨:刘鑫

侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。曾经获得第三届北京烹饪艺术比赛FHC银奖;西班牙美食美酒之旅最佳传统小吃、最佳创意小吃两项大奖;参加CCTV2 厨王争霸——中意顶级厨师对抗赛并在比赛中获胜;首届中国式米其林评选京城百佳放心榜样美食大赛中获得百佳名厨榜样奖;同时是“食全食美”、“吃喝玩乐大搜索”、“天天饮食”等美食节目的特约嘉宾。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

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