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by春播主厨:文怡
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几样食材炒成一盘菜,颜色好看,口感不同营养也很均衡,富含植物纤维,用它来清清体内垃圾是很好的选择,想要吃清爽全素的炒菜的话,选这个没错。
1. 木耳摘掉老根清洗干净,撕成小朵,胡萝卜切薄片,葱姜切细丝。大白菜将帮和叶分离,白菜帮,斜刀切片,白菜叶用手撕成片,备用。
2.锅中油五成热时,放入花椒,葱姜丝,煸炒出香味后,放入白菜帮,胡萝卜片,中火,炒至白菜帮变软时,放入菜叶,接着放入木耳,调入盐,糖,生抽,炒匀。
3.最后临出锅时,烹入醋,淋入水淀粉,炒匀即可。
美食畅销书作家 美食节目主持人 文怡美食生活馆创始人 钟爱美食的她,温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处,她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜,也撰写了文怡“心”厨房系列书籍,精美的图片,详细的做法都源于她对美食的热爱,她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
夏日当头,闷热又潮湿,经常会食欲不振,同时容易疲惫,这个时候就需要吃这道汤补充一下营养了。鸭肉性寒,且清淡,富含蛋白质和较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一;除了这些营养成分,鸭汤本身汤汁香醇味道鲜美,搭配笋干一起炖,滋味也很妙。
马兰头富含胡萝卜素及多种氨基酸,独有的清香令人心怡,将这一抹绿意混入肥瘦搭配得正好的肉丸之中捏成小球,于汤锅中伴西红柿煮熟,还有干贝贡献鲜味,一碗清新好喝的靓汤转眼上桌。
看名称就知道这是越南风味的一道鲜汤,越南菜常用香草调味,味道非常有特点,汤比较清淡、开胃。汤中牛肉经香草炖煮入味,咬到口中后立刻感受到浓浓肉香,喝完感受非常清爽。
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