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by春播主厨:文怡
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关键字:蒜烧海鱼,糖醋口。这个组合可以虏获多少吃货的心?听到这里就盛起了一碗白饭眼巴巴等待,期待那盘鲜香的小鱼端上桌,筷子夹起雪白的蒜瓣肉放入嘴巴,嗯,香!
1.处理好黄花鱼,葱切成大段,姜、蒜切成小片。
2.锅中放油,将黄花鱼煎到两面金黄。
3.另起锅,倒入油煎大蒜,煎到金黄色后,放入姜和葱炒出香味。
4.放入煎好的鱼,倒入清水,将花椒,大料,香叶放入料包,放到锅中一起炖,水开后淋入黄酒,生抽,老抽,盐,糖,醋调味即可。
美食畅销书作家 美食节目主持人 文怡美食生活馆创始人 钟爱美食的她,温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处,她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜,也撰写了文怡“心”厨房系列书籍,精美的图片,详细的做法都源于她对美食的热爱,她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
Fish & Chips!这道菜端出的时候会让你不由自由喊出这句话,咬上一口仿佛徜徉于伦敦街头,绅士太太们手持长柄伞,黑色的出租车一辆接一辆从身边飞驰而过,转角既是贝克街,但是在这里遇不到福尔摩斯,也见不到理发师陶德,只是一份炸得喷香酥脆的鱼和薯条。
银鳕鱼含有丰富的鱼油,即不饱和脂肪酸,对身体和大脑很好。烤制过后外酥里嫩,满屋飘香,整块雪白的鱼肉摆在盘中配以颜色鲜艳味道酸甜的酱汁,说句实在的完全不想和别人分享……
深受欢迎的银鳕鱼又有了新吃法,鱼肉煎得外酥里嫩闪着金色光芒,再用色彩鲜艳的红黄甜椒汁来配,视觉就已被先取悦,恨不得立刻拿起刀叉,大快朵颐一番。
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