麻酱莴笋蔬菜锅

by春播主厨：文怡

这道菜可以算是一个素版和简版的麻辣香锅，清脆爽口又健康，虽然没有放肉吃着感觉也很不错，带有花边的藕片光是看看就觉得花了心思，健康开心的吃下去吧！

烹饪方法

1.莴笋和土豆去皮洗净切菱形块，藕切花型块，红、绿彩椒切块。

麻酱莴笋蔬菜锅过程图1.jpg

2.锅中倒入油，放入花椒煎出香味后捞出。

麻酱莴笋蔬菜锅过程图2.jpg

3.锅中倒入油，放入辣椒。

麻酱莴笋蔬菜锅过程图3.jpg

4.放入土豆，藕片煸炒，淋入少许水，再放入莴笋，彩椒，酱油，糖，盐翻炒半分钟即可。

麻酱莴笋蔬菜锅过程图4.jpg

麻酱莴笋蔬菜锅海报图.jpg

烹饪技巧

1.这道菜可以算是一个素版和简版的麻辣香锅，原料里的蔬菜可以根据自己的喜好进行变换。
2.土豆、藕片都属于不容易熟的食材，可以多翻炒一下，炒的时候加一点儿水。
3.莴笋容易熟，放入锅中翻炒几下就可以了，彩椒也不要炒的太久，那样水分会流失太多，不好吃也影响造型。

烹饪难度
简单
准备时间
10-30分钟
烹饪时间
10分钟以内

食用油10毫升
生抽5毫升
糖2克
花椒4克
干辣椒5克
盐3克

春播主厨：文怡

美食畅销书作家美食节目主持人文怡美食生活馆创始人钟爱美食的她，温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处，她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜，也撰写了文怡“心”厨房系列书籍，精美的图片，详细的做法都源于她对美食的热爱，她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

春播，您身边的安心健康食品购买平台！

麻酱莴笋蔬菜锅

烹饪方法

烹饪技巧

春播主厨：文怡

推荐的其他食谱

干锅有机菜花

爽口四宝蔬

干煸肉松扁豆