海鲜沙拉

by春播主厨：刘鑫

海鲜，海鲜，都是海鲜，海货焯一下水就可以熟了，用简单的方法将它们料理，得到的却是鲜美的又满足的回报，而且卡路里很低，吃多点也不会有罪恶感，况且还有蔬菜与它作伴。

烹饪方法

1.锅中放入百里香、半个柠檬，将阿根廷红虾焯水。

海鲜沙拉过程图1.jpg

2.锅中放入百里香、半个柠檬，将青口贝焯水。

海鲜沙拉过程图2.jpg

3.鱿鱼横向切成圈，锅中放入百里香、半个柠檬，将鱿鱼圈焯水。

4.锅中放入百里香、半个柠檬，将扇贝焯水。

海鲜沙拉过程图4.jpg

5.平底锅加热，放入橄榄油，油还凉的时候放入切好的洋葱碎末煸炒，出香味后放入焯好的阿根廷红虾、青口贝、鱿鱼圈、扇贝小火翻炒一下，随后放入白胡椒粒、盐调味。

海鲜沙拉过程图5.jpg

6.将西班牙番茄、柠檬切成角，紫苏苗摘好洗净，与炒好放凉的海鲜摆盘即可。

海鲜沙拉海报图.jpg

烹饪技巧

1.如果喜欢口味浓缩一点的西班牙番茄也可以在炒海鲜的时候一起放入煎一下。
2.颜色好看可使菜肴看起来更有食欲，摆盘时可随意发挥你的艺术细胞！

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10-30分钟

橄榄油5毫升
百里香5克
白胡椒粒2克
盐2克

春播主厨：刘鑫

侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。曾经获得第三届北京烹饪艺术比赛FHC银奖；西班牙美食美酒之旅最佳传统小吃、最佳创意小吃两项大奖；参加CCTV2 厨王争霸——中意顶级厨师对抗赛并在比赛中获胜；首届中国式米其林评选京城百佳放心榜样美食大赛中获得百佳名厨榜样奖；同时是“食全食美”、“吃喝玩乐大搜索”、“天天饮食”等美食节目的特约嘉宾。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料

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海鲜沙拉

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春播主厨：刘鑫

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