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苹果生吃美味,烤着吃也很棒!这道甜品看着并不起眼,没有鲜艳的颜色和华丽的卖相,完全是靠实力取胜。切开冒着热气的苹果卷,首先看到千层酥皮一片片在眼前断裂,再是奶油般绵软的果肉,吸着肉桂的香气咬下这一口,着实太好吃了!
1.将苹果洗净去皮切成角,泡入水中备用。
2.在锅中放入糖、桂皮翻炒至呈沸腾变深色。
3.锅中加入加入苹果,再倒入白兰地大火煮沸后关至中小火煮40-60分钟,直到煮透为止。
4.取10层酥皮,每一层中先刷满黄油,再撒上均匀的糖。
5.将垒好的酥皮内卷上炒好的苹果馅。
6.在卷的两端抹上黄油封口放在烤盘上,再放入200℃的烤箱上下火烤20分钟,呈金黄色即可。
2016 美国之味 中国区决赛冠军 亚洲总决赛冠军。 世界烹饪联合会B级裁判,2014年 意大利米兰名厨争霸 第一位客场获胜的中国厨师。 栖地精品酒店北京798行政总厨。
鲜美扇贝与清爽芦笋、酸甜西班牙小番茄的组合,美味又开胃。高蛋白、低热量视满足轻食条件,挑剔的“减肥中”人士食用也无须担心。
海鲜,海鲜,都是海鲜,海货焯一下水就可以熟了,用简单的方法将它们料理,得到的却是鲜美的又满足的回报,而且卡路里很低,吃多点也不会有罪恶感,况且还有蔬菜与它作伴。
这道创新菜的菜名听上去像是一个海底世界,主角是散发异彩的鲜美带子,蟹黄和瑶柱是其身上装饰,栖息于海底的珊瑚之上。将带子含于口中,先是蟹黄浓郁的味道迅速在口中融化,咬开带子的刹那贝类鲜甜醇厚的味道爆裂开来,在咀嚼过程中你会舍不得张开嘴巴诉说这个美妙的感觉,生怕它从唇齿间溜走,带子快要在口腔中消失的时候瑶柱的鲜味才慢慢袭来,使你慢慢回味其美妙。
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