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by春播主厨：张朝辉
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酸酸甜甜的味道最适合夏天，山楂利于开胃，不知不觉就能吃下一大碗。
1.先将大米和糯米混合，在清水中浸泡一会。酥梨洗净后连核一起切块
2.在小锅中放入清水和梨块，煮成梨水
3.将泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，连同梨块一起倒入
4.煮熟以后放入适量冰糖。粥晾凉后，倒入山楂及山楂汤水，搅匀，摆入梨片装饰
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
鲜美扇贝与清爽芦笋、酸甜西班牙小番茄的组合，美味又开胃。高蛋白、低热量视满足轻食条件，挑剔的“减肥中”人士食用也无须担心。
海鲜，海鲜，都是海鲜，海货焯一下水就可以熟了，用简单的方法将它们料理，得到的却是鲜美的又满足的回报，而且卡路里很低，吃多点也不会有罪恶感，况且还有蔬菜与它作伴。
这道创新菜的菜名听上去像是一个海底世界，主角是散发异彩的鲜美带子，蟹黄和瑶柱是其身上装饰，栖息于海底的珊瑚之上。将带子含于口中，先是蟹黄浓郁的味道迅速在口中融化，咬开带子的刹那贝类鲜甜醇厚的味道爆裂开来，在咀嚼过程中你会舍不得张开嘴巴诉说这个美妙的感觉，生怕它从唇齿间溜走，带子快要在口腔中消失的时候瑶柱的鲜味才慢慢袭来，使你慢慢回味其美妙。
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