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桂花百合燕窝

by春播主厨:张朝辉

燕窝很清润,再撒入些清香的干桂花,冰镇喝来,特别适合这种季节。

烹饪方法

1、  将燕窝泡发2-3小时,洗净。

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2、  干百合洗净泡发好。

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3、  将冰糖和纯净水按(1:4)煮化。

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4、  将发好的百合放入炖盅里,放入发好的燕窝,倒入调好的糖水;隔水炖30分钟。

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5、  最后撒上少许干桂花即可。

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烹饪技巧

  • 烹饪难度
  • 简单
  • 准备时间
  • 2小时以上
  • 烹饪时间
  • 0.5-1小时
  • 燕窝一盏3-6g
  • 干百合9g
  • 干桂花少许
  • 冰糖适量
  • 糖桂花少许

春播主厨:张朝辉

春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。

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