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最先触碰到舌尖的是轻盈得如同高级软冰淇淋的马斯卡波尼奶油,甜美柔润,入口即化
随后浸满了醇香咖啡的手指饼,在舌头的挑逗间,绽放出甘甜迷醉的浆液,令人一时忘了言语
一道极简单的传统提拉米苏,却有着如爱情般迷人的口感,回味无穷,俘获我们的身心
手指饼:市售手指饼干 若干
咖啡糖水:咖啡 75ml、白砂糖 25g
马斯卡波尼奶油:鸡蛋 1个、白砂糖 15g、牛奶 50ml、朗姆酒 5g、马斯卡波尼奶酪 100g、淡奶油 250g
1.手指饼干可自制,亦可直接使用市售的手指饼干;
2.将合适浓度的咖啡与白砂糖混合煮开,冷却后备用;
3.将鸡蛋、白砂糖、牛奶和朗姆酒放入容器中混合均匀;
4. 使用双煮法将混合物加热到80℃,进行杀菌熟制;
5.趁热将马斯卡波尼奶酪和熟制后的蛋奶混合液混合均匀,降温到35℃左右备用;
6.奶油打发至8成(奶油无尖角),分三次加入马斯卡波尼蛋奶混合液并混合均匀,备用;
7.在蛋糕容器底部挤入一层马斯卡波尼奶油,将浸泡了咖啡糖水的手指饼码放一层;
8.再挤上一层马斯卡波尼奶油,码放一层手指饼,循环往复直至填满容器;
9.放入冰箱冷藏至少4小时,食用前表面均匀撒上防潮糖粉和可可粉装饰。
独特饲料喂养食用吸收率高
¥ 22.90
12枚
400-888-8878 周一至周日 9:00-21:00
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