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迷迭香草烤整鸡

by春播主厨：刘鹏

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迷迭香带有清甜松木香的气味，西餐中经常用到它提加风味，外观宛若一簇松针，郁郁葱葱，除了提加风味之外，当做装饰也非常好看，点缀在盘中充满童话味道。这道迷迭香草烤鸡在烤制中充分吸收了香草的香气，外酥里嫩，令人食指大动。

烹饪方法

1.将整鸡分割切下鸡翅、鸡腿部分，干葱切块。

迷迭香烤整鸡过程图1.jpg

2.用卡真粉、甜红椒粉、橄榄油、白胡椒碎、盐、迷迭香、干葱块腌制切下的鸡肉5分钟。

迷迭香烤整鸡过程图2.jpg

3.把腌好的鸡肉、洗净的西班牙番茄放在容器中，放入200℃的烤箱上下火烤20分钟即可。

迷迭香烤整鸡过程图3.jpg

迷迭香烤整鸡海报图.jpg

烹饪技巧

烤鸡的时候也可根据个人喜好加入小土豆等蔬菜一起烤。

烹饪难度
中等难度
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10-30分钟

橄榄油30毫升
迷迭香10克
卡真粉8克
甜红椒粉8克
白胡椒粒5克
盐5克

春播主厨：刘鹏

小莫餐厅行政主厨他有着丰富的经验，曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会；被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星；作为中法、中意对抗赛冠军团队成员参加CCTV-2厨王争霸赛；个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。

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