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by春播主厨:刘鑫
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吃上几片烤牛肉就会觉得浑身充满力量吧?这次三明治的主角就是烤牛肉,搭配越嚼越香的法棍和芝麻菜,消灭掉一份就有种充满电的感觉。
1.将法棍切成20厘米,从中间对半切开,在面包中间均匀的涂上橄榄油,放入200℃的烤箱中上下火,烤制呈金黄色取出备用。
2.将牛肉切成片,放入烤盘,在上面撒上少量盐、黑胡椒以及橄榄油腌制2-3分钟。
3.加热平底锅,倒入少量的橄榄油,缓慢放入牛肉片煎,时间及牛肉的几分熟度可根据个人喜好而定,出锅后,将牛肉片切成条。
4.摆盘:在烤好的面包上抹上适量的辣根酱,在将牛肉丝、芝麻菜依次摆入其中即可。
侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。曾经获得第三届北京烹饪艺术比赛FHC银奖;西班牙美食美酒之旅最佳传统小吃、最佳创意小吃两项大奖;参加CCTV2 厨王争霸——中意顶级厨师对抗赛并在比赛中获胜;首届中国式米其林评选京城百佳放心榜样美食大赛中获得百佳名厨榜样奖;同时是“食全食美”、“吃喝玩乐大搜索”、“天天饮食”等美食节目的特约嘉宾。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
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