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固始鹅块是河南固始的特色,产地位于固始县,是我国首个生态原产地产品保护示范区。白鹅的养殖采用放养的方式,它们自己觅食水草、小鱼虾,定时为它们补充五谷杂粮和蔬菜。白鹅体型中等,体态匀称。鹅肉不仅脂肪含量低,而且不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有益。
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