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全部 面点·早餐烘焙中式面点包子饼类 山东特色杠头饼(白面烧饼)480g

山东特色杠头饼(白面烧饼)480g

山东传统面点 劲道有嚼劲

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  • 匠人手工制作

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杠头又叫做白面烧饼,外皮酥脆内里结实又柔软,因为制作时需要用木杠子,反复地将面劲儿压出来,才能制成小饼,上火烤熟,因此得名杠头饼。这款杠头饼采用二次发酵工艺和呛面工艺,将面团用固定的温度发酵至原来的2倍大,让酵母和泡打粉在醒发的过程中完全挥发,然后通过呛面工艺掺入定量的小麦粉和碱面,使其口感更为劲道,层次感更丰富,入口有嚼劲。制作时不添加化学防腐剂和人工色素,食用更安心。

我的优点

  • 杠头又叫做白面烧饼,是用木杠反复碾压制成,口感劲道,层次感丰富。
  • 手工制作,不添加化学防腐剂和人工色素,食用更安心。
  • 吃法多样,可搭配羊肉烩着吃,也可放蒸锅馏了配菜吃,或者烤着吃。

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我的详情

品牌 | 产地 | 廊坊市 规格 480g
储存方法 —18℃以下冷冻保存 保质期 12月

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