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嘉兴黑猪,因原产于嘉兴市得名,是我国著名优良地方品种,产区养猪历史约有7000年左右。养殖在嘉兴王家泾国家级原种保种场的黑猪们,都需经过科学五谷饲养十个月以上,足月养殖及半散养的方式,造就嘉兴黑猪屠宰时只有150斤的重量,远低于普通白猪动辄200多斤的体重,是名副其实的“健美猪”。制成肉丝更方便于日常烹饪,节省时间。
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