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没有人能拒绝猪肉的魅力。无论是炒菜,还是入馅,除了要有烹饪者的巧思和用心外,更需要有好的猪肉食材配合。豫南土猪生长在信阳毛尖核心产地,即固始及周边,这里南依大别山,北临淮河,气候适宜,因此也被称为“江南北国、北国江南”。在此生活的土猪们食五谷杂粮,愉快成长,在给土猪们提供了充足营养与空间的同时,也保证了“猪体”更加强壮、健康,从而实现了不喂药、不使用抗生素、不打针。再经过10~12个月的耐心慢养,使得土猪肉色泽红润诱人、肉香浓郁、滋味丰厚,肉质鲜嫩细腻、肥而不腻。
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