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在固始采用散养方式，河林放养，常在水中嬉戏，麻鸭自由觅食，以天然的水草、浮游生物、谷物为主，辅以饲料喂食。这些麻鸭野外放养，觅食能力强，抗病能力强。鸭体型中等大小，体躯长方形，匀称紧凑，不仅肉香浓郁，而且营养出众， 被视为优质补品。肉质紧实鲜美，没有鸭腥味。成长周期为90天以上，适合红烧。
固始县位于鄂豫皖三省交界地带，南依大别山，北临淮河水，总面积2946平方公里，是河南第一人口大县、省直管县。这里山清水秀、四季分明、气候温和、雨水丰沛、土壤肥沃、物产丰富，最久负盛名的就是“固始鸡”。固始县是我国国家级生态示范区、全国现代农业示范区、全国绿色农业示范区，国家首家生态原产地保护示范区。
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