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之所以单建了“丑版上海青”，是因为我们真的不想只因为外观丑就把这个美味浪费掉，它们在生长过程或采收过程中由于外界条件的影响，导致颜值低或者表面有疤痕，但这些并不影响它的口感。上海青叶片碧绿油亮，根部脆嫩肥厚，纤维细嫩无老筋，小小的一棵茎与叶一清二白，无需刀切，简单冲洗就能烹煮，一般以清炒，或者煮汤吃为主。
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