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意大利碧索世家美斯桃红干型起泡葡萄酒采用意大利本土葡萄品种格雷拉(Glera)和拉波索(Raboso)混合酿制。葡萄成熟手工采摘后,将葡萄汁轻微压榨,加入人工选择酵母,温控14度下进行酒精发酵。之后在压力密封罐中进行二次发酵,直到压力罐气压达到4.5个大气压。然后立即装瓶,保留葡萄本身新鲜的风味物质。酒体呈柔和的粉红色色泽,反着明亮光晕。果香和谐,带有淡淡的莫雷洛樱桃和花香风味。入口后和谐的结构,甜味与恰到好处的酸度相平衡,略带矿物质风味。可以将其与蔬菜天妇罗和其他各种开胃菜结合使用。配汤也是完美选择。
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