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全部 熟食·地方风味安心熟食酱香卤味 重庆城口老腊肉500g

重庆城口老腊肉500g

非遗传承人赵孝春制作

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精心熏制,切开后如凝脂般晶莹的城口老腊肉,是大家熟悉的地道好风味,在时间的沉淀下,其肉质精良、香味纯正、营养丰富,也是城口具有代表性的土特产之一。原料土猪肉选用本地喂养超过300天的粮食猪肉,采用传统养猪方法饲养,使用天然农作物和粮食作为猪猪们的日粮进行饲喂,然后,并沿袭民间古法工艺对腊肉进行腌制、青冈木小火慢烤1080小时、烘熏等工序,经历数月后才能完成老腊肉的制作。制作好的老腊肉外观黑黄色,层次分明、肉皮金黄,具有光泽,瘦肉切开呈玫瑰色,入口肉香浓郁,肥而不腻。城口老腊肉烹饪方式多样,当地人会配以野韭菜炒制,腊肉的熏味配上野韭菜的清香,融合在一起就成了另一种奇妙的味道。

我的优点

  • 原料土猪均是采用传统养猪方法饲养,使用天然农作物和粮食作为猪猪们的日粮进行饲喂。
  • 沿袭民间古法工艺对腊肉进行腌制、烘熏等工序,经历数月后才能完成这款老腊肉的制作。
  • 老腊肉层次分明、肉皮金黄,具有光泽,瘦肉切开呈玫瑰色,入口肉香浓郁,肥而不腻。

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品牌 | 产地 赵孝春 | 重庆市 规格 500g
储存方法 阴凉干燥处保存 保质期 12月

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