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by春播主厨:文怡
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长寿鱼来自冰冷的南极海域,生长极为缓慢,其鱼肉洁白细腻,如蟹肉般鲜美,鱼头鱼骨内含有珍贵的DHA,可促进小朋友们脑细胞发育。将如此珍贵味美的鱼肉熬成一碗粥,味道和营养自然很棒!
1.大米淘净后加水浸泡半小时,1000毫升水放入锅中烧开后倒入泡好的米,大火煮开后转小火,炖煮大约40分钟。
2.长寿鱼收拾干净,用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉。将片好的鱼肉鱼皮朝下放在案板上,用刀轻轻剁鱼肉,使鱼肉松散。
3.找一只边缘锋利的勺子,顺着鱼皮刮下鱼肉。
4.将刮下的鱼肉倒入熬好的米粥中,搅匀再煮5分钟即可出锅。
美食畅销书作家 美食节目主持人 文怡美食生活馆创始人 钟爱美食的她,温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处,她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜,也撰写了文怡“心”厨房系列书籍,精美的图片,详细的做法都源于她对美食的热爱,她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
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