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by春播主厨:张朝辉
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芹菜富含植物纤维和胡萝卜素、B族维生素等多种矿物质,咬起来口感十足,独有的促进食欲的香气也是它的魅力之一,与牛肉搭配煸炒,鲜美牛肉汁渗入芹菜,同时吸收了芹菜清香,十分美妙一盘家常菜。
1.牛肉切成5-6厘米左右的肉条,芹菜洗净切成与牛肉条差不多长的段,小葱切成段,蒜、姜切末备用。
2.倒入酱油腌制牛肉条。
3.锅中倒入底油,油热后放入腌好的牛肉条翻炒。
4.倒入芹菜、蒜、姜、小葱、盐翻炒,炒熟盛盘。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴,擅长广东菜、创意菜和地方菜;负责多国政要访华期间餐饮;参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目;参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
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