红薯妙芬蛋糕

by春播主厨：刘鹏

妙芬蛋糕是英式下午茶的常客，是想阳光明媚的午后，倒上一杯红茶，嘬一小口，捏起刚出炉、红薯香味正浓的妙芬蛋糕放入口中细细咀嚼，阳光从茶水的晃动反射到脸上，恍若听到熟悉的粤语歌，甜美生活也无外如是。

烹饪方法

1.将红薯洗净去皮，切成1厘米左右小丁。

红薯妙芬蛋糕过程图1.jpg

2.将红薯丁放入锅中煮熟。

红薯妙芬蛋糕过程图2.jpg

3.将黄油隔水加热使其融化；鸡蛋、泡打粉、低筋面粉、牛奶、糖粉放入容器中。

红薯妙芬蛋糕过程图3.jpg

4.将鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、牛奶、糖粉、已经融化的黄油、蒸好的红薯丁一起搅拌均匀。

红薯妙芬蛋糕过程图4.jpg

5.将搅拌均匀的面糊倒入妙芬蛋糕纸杯中放入200℃的烤箱中上火烤15-20分钟即可。

红薯妙芬蛋糕过程图5.jpg

红薯妙芬蛋糕海报图.jpg

烹饪技巧

建议在搅拌过程中使用电的搅拌器，会搅拌得更加均匀也更方便。

烹饪难度
中等难度
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10-30分钟

黄油400克
糖粉400克

春播主厨：刘鹏

小莫餐厅行政主厨他有着丰富的经验，曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会；被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星；作为中法、中意对抗赛冠军团队成员参加CCTV-2厨王争霸赛；个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。

春播，您身边的安心健康食品购买平台！

红薯妙芬蛋糕

烹饪方法

烹饪技巧

春播主厨：刘鹏