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by春播主厨：刘鹏
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这是东南亚地区街边常见的一道美食，它的汤底由猪排骨与中药一起熬成，汤熬好时，肉香伴着药香，飘在大街小巷，十分诱人。这道异域美食有着独特的风味，回味悠长，令人馋涎欲滴。
1.姜洗净切片，大蒜横向对半切开，香茅草切成小段，干葱切片。
2.锅中做水，放入大蒜、姜、香茅草、干葱、桂皮、香叶、大料、当归，水开后放入猪肋排，小火炖煮2个半小时，快出锅时放入白胡椒碎和少许盐调味。
小莫餐厅行政主厨 他有着丰富的经验，曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会；被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星；作为中法、中意对抗赛冠军团队成员参加CCTV-2厨王争霸赛；个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
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