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烤法棍佐牛油果酱

by春播主厨：文怡

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烤得酥脆的法棍抹上奶油般的牛油果酱，作为早餐或者下午茶点都没人可以抗拒它。小小一块料理，端上餐桌却是大大的乐趣和美味，别看了，动手做吧！记得再为自己倒上一杯茶。

烹饪方法

1. 法棍切成约1cm厚的片，牛油果用勺子挖出果肉切成小丁，腰果、开心果切小丁，柠檬挤出汁，备用。

烤法棍佐牛油果酱过程图1.jpg

2.将牛油果丁，腰果、开心果丁，白芝麻，酸奶，盐，糖，柠檬汁放入搅拌机中打成酱后盛出。

烤法棍佐牛油果酱过程图2.jpg

3.将黄油平均的抹在切好的法棍上，并放入铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱，175℃，烤5分钟左右，黄油融化即可取出。

烤法棍佐牛油果酱过程图3.jpg

4.将打好的牛油果酱抹在烤好的法棍上，最后撒一点点黑胡椒碎即可。

烤法棍佐牛油果酱海报图.jpg

烹饪技巧

1.牛油果要挑选褐色的、摸起来有些软的，这样的果肉是成熟了的，如果买来是青色的，可以放几天等它颜色变深变软再吃。
2.干果可以选择自己喜欢的任何果仁。
3.这个牛油果酱口感比较清爽，所以选择了酸奶加入，也可以将酸奶换成橄榄油，淡奶油等。
4.法棍只要烤到黄油融化，表面微黄即可，不要烤过。温度要跟自己的烤箱实际情况来定。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10分钟以内

黄油10克
黑胡椒碎2克
白芝麻2克
糖10克
盐3克

春播主厨：文怡

美食畅销书作家美食节目主持人文怡美食生活馆创始人钟爱美食的她，温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处，她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜，也撰写了文怡“心”厨房系列书籍，精美的图片，详细的做法都源于她对美食的热爱，她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。