椰香荔芋煲

by春播主厨：张朝辉

椰子爱好者一定不要错过这道甜品！浓浓的椰奶包裹着蒸得粉糯的荔浦芋头，每一口都好吃，真正的入口即化，吃了停不下来。

烹饪方法

1.荔浦芋头洗净去皮，切成2厘米左右方块。

椰香芋头煲过程图1.jpg

2.蒸锅上汽后将芋头块放入蒸10分钟，蒸熟后取出备用。

椰香芋头煲过程图2.jpg

3.锅烧热，按1：1的比例放入椰浆和三花淡奶，烧开后加糖、少许盐、蒸好的芋头块，轻轻翻一下让芋头充分与奶浆混合，收汁后即可。

椰香芋头煲过程图3.jpg

椰香芋头煲海报图.jpg

烹饪技巧

1.芋头蒸熟再放入奶浆可使其充分吸收味道。
2.三花淡奶可以用牛奶代替。

烹饪难度
简单
准备时间
10-30分钟
烹饪时间
10分钟以内

糖15克
盐2克

春播主厨：张朝辉

春播大厨他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

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椰香荔芋煲

烹饪方法

烹饪技巧

春播主厨：张朝辉

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