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by春播主厨：张朝辉
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粤菜馆常见甜品，出炉后香味四溢，即使吃饱了饭，装甜品的永远是另一个胃，你会用这个借口把它塞到嘴里，吃得无比幸福。
1.红薯洗净，纵向对半切开。
2.蒸锅开水后将红薯放入，蒸10～15分钟。
3.蒸好后将红薯拿出放凉，之后拿小勺把红薯肉挖出，注意不要把皮弄破。
4.把椰浆、三花淡奶、芝士粉 、糖倒入挖出的红薯肉中搅拌均匀。
5.把搅拌后的红薯肉填入挖空的红薯皮中，放200℃的烤箱上下火焗三分钟即可。
春播大厨 他是位厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，曾经在北京丽晶酒店、东方寒舍、东方君悦、香格里拉、凯宾斯基酒店潜心研究制作中餐菜肴，擅长广东菜、创意菜和地方菜；负责多国政要访华期间餐饮；参加“天天饮食”、“食全食美”等电视餐饮节目；参与多位美食工作者制作的美食料理书籍。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。
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