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蜜蜂酿蜜主要分为两步,第一步是花蜜的采集.第二步是酿制。先由外勤蜜蜂去采集花蜜(或蜜露、甘露),并在其中混入含有转化酶的唾液。回到蜂巢后,由内勤蜂从外勤蜂接受蜜汁,继续混入唾液反复酿造。同时,蜜蜂加强扇风,蒸发水分,促使蜜汁浓缩,形成高浓度的蜜液。
春播的所有蜂蜜,均是无任何加工与添加物的蜂蜜。这点不仅我们在选品的时候会注意,而且也会在后期有严格的.
检测蜂蜜里最容易掺加的物质有三个:
蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品。因此很多人会困惑为什么有的蜂蜜还会加入防腐剂。但这是在蜂蜜完全成熟、没有任何人为影响的前提下。之所以有的蜂蜜会添加防腐剂,是因为它不是完全成熟的蜂蜜或是掺水的劣质产品。商家会使用防腐剂延长保质期。掩盖了蜂蜜的质量。“从某种程度来说,发现蜂蜜有防腐剂,说明供应商就对蜂蜜没自信,我们更不会要。”春播买手郭晓川说。
“有的厂家为了使蜂蜜更好吃,会往蜂蜜里添加白糖,或者,为了加快蜂蜜的产出,会专门给蜜蜂喂食白糖。我们不会选择这些间接或直接往蜂蜜里添加白糖的蜂蜜。吃,就要吃食品最真实的味道。除此之外,加了白糖的蜂蜜还会影响糖尿病患者的健康。”郭晓川说,“我们会在观察产区的时候注意留神供应商是否给蜜蜂喂食白糖,保证蜂蜜的安心度。”
“很多厂家为了使蜂蜜变得好看,会往蜂蜜里添加各种色素。”春播检测员孙照说道,“几乎所有的人工合成色素都不能向人体提供营养物质,过量食用还有潜在的风险。所以我们会在检测环节检查是否含有人工合成色素”。
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