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甄选中国5大名种牛之一—德州鲁西黄牛。鲁西地区是养殖黄牛的理想场所，优质水源和天然草场，确保鲁西黄牛的自然生长。坚持自然畜牧，只有天然草场，才能给鲁西黄牛提供多种微量元素，使牛肉更加健康、营养。纯正的清真牛肉，在加工环节实施由阿訇主刀，宰前检疫，宰后检验。13道加工工序，有条不紊，确保每一口都有品质保证。牛胸肉位于肋骨两侧，此部位质稍微粗糙，但剔成薄片烤肉味道上佳，有适当的脂肪渗透进去，爽滑酥嫩回味悠长，适合炖煮汤。
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