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架豆是四季豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,为一年生草本植物。新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。四季豆是短日照植物,根系发达,侧根多,较耐旱而不耐涝。四季豆也是菜桌上的常见蔬菜,像干煸四季豆、清炒四季豆都是耳熟能详的家常菜,但是也要注意在烹饪四季豆时要保证四季豆熟透,否则会发生中毒的情况。
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