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胚芽米是日本十分普及的大米,它蕴含大米的胚芽,具有更多的维生素、钙、铁、锌、硒等营养元素。然而达到80%的留胚率才叫胚芽米,国内能达到标准的企业很少。李冰博士和团队选用五常稻花香米,经两年研发,终于制出了留胚率高达99%、胚芽完整度95%的“纯胚活米”。他说:“纯胚活米经三遍循环,680次轻碾慢磨,只有像抚摸婴儿般的细致才能保留稻米的活性与营养”。的确,如此制成的大米有着糙米的营养,又像普通大米一样易于吸收,是值得选择的优质胚芽米。
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