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小青龙实为未成年的龙虾，小青龙的口感细嫩，肉质比成年龙虾更为细嫩，因此做刺身与清蒸并不是太适合，椒盐、美极、芝士牛油焗或是蒜蓉蒸都是不错的烹饪。龙虾营养丰富，富含蛋白质和氨基酸，而且低脂肪，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，有利于保护心血管系统。虾肉丰富多汁，轻轻吮吸，虾的香甜在口中扩散让人欲罢不能。
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