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墨西哥龙虾已经成为世界各地高档海鲜餐厅的新宠。其个体肥硕,其身体呈粉红色,营养丰富,滋味鲜美,蛋白质含量高于大多数的淡水和海水的鱼虾,富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量,是名贵的水产品。龙虾在西餐中即可做冷菜也可做热菜,属高档烹饪原料。在家怕麻烦可以直接清蒸龙虾,蘸姜醋等调味料食用。
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