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薏米的营养价值很高，在禾本科植物中有着塔尖的地位，在欧洲，它还被称为“生命健康之禾”。富含蛋白质、粗纤维、矿物质钙等各种微量营养素成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、维生素B1的含量远远高于大米。种植过程中拒绝使用农药、化肥、激素等人工合成物质，严格执行有机种植标准。薏米颗粒饱满，黏软口感好，圆润饱满，干净无杂质，不漂白，无抛光，薏米炖煮后软糯甘甜，香糯黏滑，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
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