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金斑无抗红罗非呈现亮红色，有光泽，鳃丝清晰，眼球饱满，肌肉结实，富有弹性。罗非鱼片经过切片，解冻后方便制作，肉厚刺少，肉脆细嫩，制作酸菜鱼，蕃茄鱼汤或者清蒸鱼片都十分美味。罗非鱼需要经过严格的无抗养殖，养殖场位于武夷山生态圈，厚重滋养，静水深流，也是福建省首个国家级无抗鱼养殖示范基地，通过美国 NSF 机构无抗认证，养殖全程不使用国家禁用抗生素、激素等，罗非鱼在养成起捕前经过53项无抗生素检测，带来纯净好味。
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