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固佳手工挂面，选用固始当地小麦粉与地下泉水为主要原材料，经和面、盘面、拉面，再到晾晒、切割、装箱等十几道工序制作而成。和普通挂面相比，手工挂面面有空心、细如银丝，并且在发酵过程中产生的小细空又能在食用时吸入更多的汤汁，使得挂面更加的吸汁、入味。同时，手工挂面除了面粉、盐、山泉水再无其他添加，面条绵软且易消化，很适合作为宝宝辅食，食用起来也更安心。
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