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这款葡萄酒采用普里米蒂沃,黑曼罗和梅洛葡萄。在Salento萨伦托地区精选优质葡萄,于10月上旬收获,得以保证葡萄含有充足的糖分及酒精含量。葡萄在葡萄藤上经过15天短暂的自然风干,具有李子和葡萄干等风味特征。果皮浸泡其中,得以萃取果皮中的芳香风味及宝石红色。之后进入小橡木桶中陈年3到4个月的时间,陈年带给酒体令人愉悦的香草及香料风味。晚熟赋予酒体良好的成熟风干水果风味,好比李子和葡萄干。随后轻微的橡木陈年,带来巧克力,香料等风味,使酒体得以平衡,愉悦,成熟。适合烤肉,例如烤猪肉或者牛排,或者成熟而美味的硬奶酪,也是很好的选择。
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