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位于辽东半岛南端,北纬38度这条黄金海鲜生产线上的大连,水资源丰富且纯净无污染,所以在这里生长的海鲜一直以品质优良和自带鲜甜的属性,俘获了不少食客的喜爱。而秋冬时节正是渔船捕捞和收获的旺季,这个时候的海鲜正是丰腴肥美的时候。鲅鱼同时也是做熏鱼的最佳选择,还可用盐腌制。风味独特的鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。野生鲜海鱼肉质非常鲜嫩,运输过程中,鱼皮容易被磕破,但不影响食用。
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