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位于辽东半岛南端,北纬38度这条黄金海鲜生产线上的大连,水资源丰富且纯净无污染,所以在这里生长的海鲜一直以品质优良和自带鲜甜的属性,俘获了不少食客的喜爱。而秋冬时节正是渔船捕捞和收获的旺季,这个时候的海鲜正是丰腴肥美的时候。富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,牙鲆鱼国人多数清蒸食用,在日本人们常把它做成刺身;还可以煎烤、红烧或者剁椒。
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