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澳洲原切牛仔骨，选自牛腹部肋骨部分，脂肪分布均匀，呈现漂亮的纹路，牛肉风味浓郁。牛仔口感十分丰富，软嫩多汁的牛肉中分布着少许肉筋，一块小小的骨头是他的鲜明特色，正是这样的构造使得牛仔骨入口鲜嫩又富有嚼劲，特别适合煎烤。安格斯牛在牧场不但享受着纯净的空气还以天然牧草为食，这样的牛瘦肉比率更高，并含有丰富的蛋白质、维生素B群、锌和铁质等等，但脂肪、胆固醇含量却是相对较低。高质量的肉质特色成就了安格斯牛肉鲜嫩爽滑的上佳口感雪花纹分布均匀，口味醇厚多汁甘甜，醇香又富有嚼劲。
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