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友乐居羊蝎子这么有名，原来是有个故事的。听店主介绍，以前他家是专门做涮肉生意的，把羊肉片下来以后，剩下的羊蝎子肉，西外大妈（也就是店主的奶奶）就炖好，分给全楼的邻居吃。后来远近闻名，很多人想学，为啥学不会？不是大妈不教，是这手炒料的手艺实在难学，时间长，火候难掌握。邻居就建议西外大妈开个店，没想到从开业第一次就生意火爆，而后爷友乐居的羊蝎子制作是有讲究的，先抄料，再熬汤，汤料通常要熬制7个小时以上，再炖羊蝎子，这样味道更入味儿，口感特别棒。
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