“自从有了孩子，外出就餐的场次明显减少了，因为不知道餐厅的食材来源，烹饪过程也比较粗放，在外就餐高盐高油高脂的食物，宝宝吃后身体很难代谢消化，所以现在几乎90%的用餐都在家里，在食材的安全性和烹饪方式上都能得到很好的控制。”北京春播LIKE市集现场，采访到前来够买年货的刘女士。刘女士作为一线城市的80后妈妈，是典型的消费升级背景下，快速成长起来的中产阶级代表。这类人群，逐渐从餐厅场景过渡到厨房场景，从复杂多样的烹饪制作方式转向了“原味天然食物”，从味蕾刺激性食品转变为追求天然无添加食品。

应对消费升级下的中产阶层对于天然食物的新选择，春播的商品采购负责人表示，“春播从创立之初，就建立了严格的选品和检测规则，我们首选零残留的有机食材和零添加的天然食品，其次选择不含防腐剂、不含人工色素的优质食品和达到国家绿色食品标准的高品质食材。”此次春播LIKE市集售卖的11大类年货产品也均遵照春播品控标准，给更多家庭带来了“品质年货”的新选择。

品质年货新定义，“减法饮食”深入人心

随着消费意识的新变化，对上游的生产者也有了更多良性驱动，越来越多的天然、零添加食物流入市场。正如此次“春播LIKE市集”之年货市集带来的匠人系列产品：Vivi Dolce零脂冰激凌，只用纯净水和新鲜时令水果制作，不添加任何多余脂肪、添加剂。此外，还有自然果实整粒蔓越莓干、缸鸭狗面点等零添加产品，迎合了家庭年货的健康新选择。

同样在国外，等同于天然、零添加的“减法饮食”概念早已深入人心，它甚至有个专属名词 “clean label”。消费者在进行够买决策时，更希望看到简单易懂的食品标签，而不是一大堆化学元素。市场调研公司 Packaged Facts 的调研显示，美国 87% 的消费者会在买食物的时候看食品标签，而且其中 67% 的人更喜欢成分更少、更简单的产品。在春播LIKE市集现场，也能看到很多消费者普遍关注食物成分表及制作加工工艺。

信任危机下，“溯源意识”成主流

食品安全危机引发了信任危机，2008年三鹿奶粉、2009年毒餐具事件、2010年地沟油瘦肉精、2013年毒淀粉、2014年转基因争论、2016年抗生素超标……

“食物从何而来？”在消费升级下，已上升为消费者的食物聚焦点。很多用户已逐渐养成一种“溯源”的意识，对于吃到身体里的食物，他们更关心从何而来。通过市集的方式，消费者可以直接和源头生产者交流，获得食物源头的第一手资料。重新搭建广大用户对食物供给的信任，这也正是“春播LIKE市集”之年货市集的意义所在。 

此外，春播LIKE市集还携手优质合作伙伴西门子家电，现场开启了健康美味烘焙课堂，用天然健康的食材原料，打造全方位的健康美食体验。

“总体来说，消费升级不仅仅是消费者愿意花更多的钱来满足自己的需求，追求品质消费，更多在餐桌上的体现是，做减法的吃，追根溯源的吃，更理性负责任的吃。”春播LIKE市集的负责人表示，随着健康消费意识的增强，会出现更多对自己、对环境负责任的正义吃货，这类负责任的餐桌消费家庭，势必会成为未来的主流。

春播LIKE市集倡导负责任的消费，“你的每一次消费，都为你想要的世界投上一票”。

L：low-carbon lifestyle，低碳生活是一种生活方式，同时更是一种可持续发展的环保责任;

I：International，国际化的标准，升级你的餐桌饮食安全;

K：keep，保持积极的心态和健康的生活方式;

E：enjoy，保护生态环境，享受美好生活。