蒜香肉片炒天葵

by春播主厨：文怡

紫背天葵外形十分好看，叶片一边是绿色，一边是紫色，富含钙、铁等微量元素，炒后口感非常娇嫩，有点软，与鸡肉、大蒜一起炒制吃起来很香。这个菜也很适合小朋友吃。

烹饪方法

1.鸡肉洗净切成薄片，放入碗中加入料酒，生抽，老抽，白胡椒搅匀后，再放入干淀粉搅匀，腌制5分钟。

2.紫背天葵洗净沥干水分，大蒜去皮切片备用。

3.锅烧热，倒入油，放入大蒜片爆香后，放入鸡肉片快速炒散，待鸡肉变色后，加入盐，糖，放入紫背天葵翻炒几下，时间不要太长，炒软后即可出锅。

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蒜香肉片炒天葵海报图.jpg

烹饪技巧

1.鸡胸肉提前腌制一下肉质会比较嫩，加一点白胡椒和料酒腌制也能更好地去腥。
2.紫背天葵炒制的时间一定不要太长，炒软后就可以出锅了。
3.紫背天葵不放肉，直接加蒜清炒也很好吃。

烹饪难度
简单
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10分钟以内

食用油8毫升
花雕酒15毫升
生抽8毫升
老抽5毫升
白胡椒1克
淀粉2克
糖3克
盐2克

春播主厨：文怡

美食畅销书作家美食节目主持人文怡美食生活馆创始人钟爱美食的她，温暖、贴心、用一道道美味私房家常菜直击你的心底柔软之处，她除了在美食博客“文怡心厨房”记录简单实用的家常菜，也撰写了文怡“心”厨房系列书籍，精美的图片，详细的做法都源于她对美食的热爱，她认为“分享”是她烹饪食物和拍摄食物的动力和源泉。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

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蒜香肉片炒天葵

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春播主厨：文怡

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