春播,您身边的安心健康食品购买平台!

全部 主食蛋禽

热巧克力蛋糕

by春播主厨:刘鑫

巧克力对人们的诱惑实在是无处不在,这次化身为一块小小蛋糕,散发着香气引你上钩。松软喷香刚出炉的小小热巧克力蛋糕可不是任何人都能抵挡的住的,不如趁早投降,先去倒杯黑咖啡来边喝边吃。

烹饪方法

1.将黑巧克力和黄油一起隔水融化后搅拌均匀。

热巧克力蛋糕 过程图1.jpg

2.将鸡蛋打入容器中,加100砂糖,将其打发。

热巧克力蛋糕 过程图2.jpg

3.将所有备料倒入大碗中,加入蛋糕粉充分搅匀,再倒入模具中,放入200℃的烤箱上下火烤15分钟即可。

热巧克力蛋糕 过程图3.jpg

热巧克力蛋糕 海报图.jpg

烹饪技巧

蛋糕原料中含有鸡蛋,烘焙后会膨胀,所以倒入模具里不用太满,占其三分之二的容量即可。
  • 烹饪难度
  • 中等难度
  • 准备时间
  • 10-30分钟
  • 烹饪时间
  • 10-30分钟
  • 黄油110克
  • 白砂糖120克

春播主厨:刘鑫

侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。曾经获得第三届北京烹饪艺术比赛FHC银奖;西班牙美食美酒之旅最佳传统小吃、最佳创意小吃两项大奖;参加CCTV2 厨王争霸——中意顶级厨师对抗赛并在比赛中获胜;首届中国式米其林评选京城百佳放心榜样美食大赛中获得百佳名厨榜样奖;同时是“食全食美”、“吃喝玩乐大搜索”、“天天饮食”等美食节目的特约嘉宾。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

推荐的其他食谱

  • 英式水果蛋糕

    口感有些像马芬蛋糕,但是每一口都会咬到Q弹的水果颗粒,还带有微微酒香,蛋糕有些甜,快些准备好黑咖啡或者红茶,轻松愉快地吃掉这些美妙的甜品。

  • 白酒炖梨,双色奶油

    看似清爽的白梨,入口却是浓郁香醇的白葡萄酒滋味,口感脆爽,吃过充满饱满水分子的果实后,搭配软绵绵口味各异的双色奶油,体验真正的“入口即化”,不时食一片嫩绿薄荷叶,口感再次回归清爽。

  • 热巧克力熔岩蛋糕

    看着这块黑黑如同一块小煤炭的的蛋糕,就知道它是巧克力味,食用巧克力可以让人心情愉悦,同时有很大满足感,配上咖啡或茶,先苦后甜调和一下味觉,才感受到甜品真正的意义。