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by春播主厨:刘鑫
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看到菜名的时候就被浓浓的中亚风情包围了,中东米的英文名是Couscous,在很多地区用其作为主食、沙拉配餐的食材。这里这道中东米沙拉也是常见吃法之一,颜色鲜艳,食材丰富,端上桌效果一流。
1.水和中东米以1:1的比例按普通米饭焖法焖熟。
2.菠菜、法式香菜切细丝,青椒、红彩椒、黄彩椒、番茄切小丁。
3.米饭煮好后用姜黄粉与其抓匀染色调味。
4.把番茄丁、菠菜丝、青椒丁、红黄彩椒丁、飞达奶酪、薄荷叶、意大利香醋、黑胡椒碎、橄榄油与中东米饭抓匀,上面摆上法式香菜即可。
侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。曾经获得第三届北京烹饪艺术比赛FHC银奖;西班牙美食美酒之旅最佳传统小吃、最佳创意小吃两项大奖;参加CCTV2 厨王争霸——中意顶级厨师对抗赛并在比赛中获胜;首届中国式米其林评选京城百佳放心榜样美食大赛中获得百佳名厨榜样奖;同时是“食全食美”、“吃喝玩乐大搜索”、“天天饮食”等美食节目的特约嘉宾。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
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