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by春播主厨：刘鹏
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热情果集结了很多水果复合的味道，气味浓烈，味道亦是如此，像是吃下百果炼成的精华。将其与蛋液相溶，制成甜蜜的焦糖布丁，你会惊奇的发现，一碗小小甜品竟能包含如此多重的味道，感谢造物主赐予我们敏感的舌头与这美妙的食物。
1.将鸡蛋打入碗中，只取蛋黄部分，将蛋黄和糖充分搅拌。
2.把牛奶和奶油倒入锅中大火煮沸，放入打好的蛋黄继续炖煮。
3.热情果倒入锅中，放入糖，煮3分钟。
4.把所有食材一起炖煮搅拌均匀，倒入模具的2/3，放置模具的烤盘上倒些清水，放入175℃的烤箱上下火烤20分钟。
5.取出烤好的布丁，撒上砂糖，用喷枪将其融化烤至金黄色有些许焦边即可。
小莫餐厅行政主厨 他有着丰富的经验，曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会；被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星；作为中法、中意对抗赛冠军团队成员参加CCTV-2厨王争霸赛；个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
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