开心果饼干

by春播主厨：刘鹏

酥脆可口的饼干可以出现在很多场合，但如果你以为它很普通就大错特错了，因为制作它的面团里混入了开心果！经过烘烤的开心果喷香酥脆，使得面团也沾上了那股坚果特有的香味，这个方子做出的饼干，会让你停不下来哦。

烹饪方法

1.将低筋面粉、泡打粉放入盆中，打入鸡蛋充分搅拌均匀至发白成型，然后放入开心果搅拌均匀。

开心果饼干过程图1.jpg

2.将搅拌好的面团放在烤盘上，放入165℃的烤箱中上下火烤15分钟。

开心果饼干过程图2.jpg

3.烤好后将面团取出切片1厘米左右的片，再放回烤箱继续焗烤10分钟即可。

开心果饼干过程图3.jpg

开心果饼干海报图.jpg

烹饪技巧

1.烤盘上可铺一层锡纸。
2.一定要记住回炉烤第二次，这样可以使面团内部的水分烘干，使其更加香脆。

烹饪难度
中等难度
准备时间
10分钟以内
烹饪时间
10-30分钟

糖300克

春播主厨：刘鹏

小莫餐厅行政主厨他有着丰富的经验，曾经专门负责柬埔寨前国王西哈努克家庭宴会；被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星；作为中法、中意对抗赛冠军团队参加CCTV-2厨王争霸赛；个人及团队作品多次标榜于各大媒体。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播网献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。

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开心果饼干

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烹饪技巧

春播主厨：刘鹏